Akpi (Djansang)

Graine aromatique au goût subtil de noisette, l'Akpi (ou Djansang) est un incontournable des sauces camerounaises et ivoiriennes. Elle épaissit naturellement et apporte une texture onctueuse.

Usage : Sauces, ragoûts, soupes traditionnelles. Se broie au mortier ou se grille légèrement avant utilisation.